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L'organe
de Jacobson, ou organe voméronasal, présent chez
la plupart des reptiles ( car absent chez les crocodiliens et
chéloniens ) est un sens olfactif. Il agit comme un
décodeur d'environnement, aidé de la langue qui
lui transmet les particules odorante du milieu dans lequel se trouve le
reptile. Cet organe sensoriel est encore plus
développé chez les reptiles à langue
bifide ; tels que par exemple les ophidiens
(Serpents)
et quelques sauriens ( Lézards ) de la famille des
Varanidés (Varans), Anguidés ( comme le orvet,
Anguis fragilis ) ou Hélodermatidés
(Hélodermes). C'est pour cela que si vous observez un
serpent ou un lézard en activité, vous le verrez
darder l'air avec sa langue.
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